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断面が綺麗なケークサレ
◆メニューの紹介◆
◆用意する材料◆
| 【卵液】 | |
|---|---|
| 卵 | ２個 |
| 豆乳 | 70ml |
| 薄力粉 | 80g |
| 生クリーム | 10ml |
| 玉ねぎのみじん切り | 30g |
| 塩胡椒 | 適量 |
| コンソメ | 大さじ1 |
| 【具材】 | |
| ※さつま揚げ | 適量 |
| カボチャ | 100ｇ |
| アスパラガス | 6本 |
| ズッキーニ | 1本 |
| 溶けるチーズ | 適量 |
◆作り方◆
- 型（18cmパウンド）にクッキングシートをしいておく。
- 卵液を混ぜ合わせておく。
- カボチャ、ズッキーニは細めにスライスする。 アスパラガスは綺麗に洗って太いところ繊維の外側をピーラーで向いて ラップして、レンジで1分ほど加熱しておく。 長さをパウンド型の長さに合わせてカットしておく。
- 全ての具材を揃えたら、シートをひいた型に少し、卵液を流し、野菜と さつま揚げを交代で重ねて行く。
- 一番上に溶けるチーズを乗せて、180度に予熱したオーブンで50分焼く。
のり塩ポテトサラダ
◆メニューの紹介◆
◆用意する材料◆
| じゃがいも | ３個 |
|---|---|
| マヨネーズ | 大さじ４ |
| 和風だし | ３ml |
| 塩コショウ | 適量 |
| ※さつま揚げ | 適量 |
| 青のり | 適量 |
◆作り方◆
- じゃがいもを皮をむいて茹で、じゃがいもの塊が残る程度に潰す。
- マヨネーズ、和風だし、青のり、塩コショウで味を調える。
- さつま揚げを一口大に切り、じゃがいもをつぶさないようにざっくりと 混ぜ合わせる。
具だくさん卵焼き
◆メニューの紹介◆
◆用意する材料◆
| 卵 | ４個 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 塩コショウ | 少々 |
| 醤油 | 適量 |
| もやし | 1/2袋 |
| ※さつま揚げ | ２個 |
| ねぎ | 大さじ３ |
| サラダ油 | 適量 |
| 醤油 | 適量 |
◆作り方◆
- 卵を割りほぐして調味料を混ぜ、細かく刻んだもやし、薩摩揚げ、刻みネ ギ混ぜ合わせる。
- 卵焼き器を中火で熱して薄くサラダ油をひき、【1】の1/3量を流し入れ、 菜箸で混ぜながら向こう側へ寄せる。
- 空いた手前部分にサラダ油を薄く引き、残りの藩領の卵を流し入れ、寄せた玉子の下にも流し入れる。向こう側から手前に向かってくるくる 巻き、向こう側に滑らせる。
- 残った卵液を流し入れて同様に巻き、巻きすで巻いて形を整える。 粗熱が取れたら4〜8等分に切り分け、器に盛る。
ハヤシライス
◆メニューの紹介◆
◆用意する材料◆
| ※さつま揚げ | 250g |
|---|---|
| 玉ねぎ | ２個 |
| にんにくすりおろし | 小さじ２ |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ３ |
| ☆トマト缶 | １個 |
| ☆ケチャップ | 大さじ４ |
| ☆ウスターソース | 大さじ４ |
| ☆料理酒 | 大さじ４ |
| ☆みりん | 大さじ４ |
| ☆水 | 大さじ４ |
| ☆コンソメ | ５g |
| ☆ローリエ | １枚 |
| バター | １０g |
◆作り方◆
- 玉ねぎは薄切りに切って、フライパンにオリーブオイル、にんにくすり おろし、玉ねぎを入れる。軽く混ぜてから火をつける。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、端に寄せてさつま揚げを入れ炒め、塩胡椒をする。
- 火を止めてから、小麦粉を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
- ☆を入れて火をつけ、トロッとするまで混ぜる。
- 最後にバターを入れて味見をし、足りなければ塩で味を調整して完成！
