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さつま揚げレシピ集

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魚肉のうま味、コク深い味わいは炒め物や煮物にと大活躍。

お肉代わりに使ってもとってもボリューミーで満足の一品ができ上ります。

さかな嫌いのお子様にも食べやすいレシピを紹介中!

さつま揚げを使ったレシピ

断面が綺麗なケークサレ

◆メニューの紹介◆

さつま揚げのケークサルはおかずにもお弁当にも最適です。断面が綺麗なケークサルを手軽に作れるのがポイントです。レギュラーメニューにして、毎日の食卓をオシャレに、豪華にしてみてくださいね♪

◆用意する材料◆

【卵液】
2個
豆乳 70ml
薄力粉 80g
生クリーム 10ml
玉ねぎのみじん切り 30g
塩胡椒 適量
コンソメ 大さじ1
【具材】
※さつま揚げ 適量
カボチャ 100g
アスパラガス 6本
ズッキーニ 1本
溶けるチーズ 適量

◆作り方◆

  1. 型(18cmパウンド)にクッキングシートをしいておく。
  2. 卵液を混ぜ合わせておく。
  3. カボチャ、ズッキーニは細めにスライスする。 アスパラガスは綺麗に洗って太いところ繊維の外側をピーラーで向いて ラップして、レンジで1分ほど加熱しておく。 長さをパウンド型の長さに合わせてカットしておく。
  4. 全ての具材を揃えたら、シートをひいた型に少し、卵液を流し、野菜と さつま揚げを交代で重ねて行く。
  5. 一番上に溶けるチーズを乗せて、180度に予熱したオーブンで50分焼く。
さつま揚げを使ったレシピ

のり塩ポテトサラダ

◆メニューの紹介◆

ゴロゴロのじゃがいもとマヨネーズ・青のりの風味が相性抜群のポテトサラダに、薩摩揚げを加えて大人も子供も食べやすいおつまみに。 薩摩揚げは様々な具材が練り込まれているため、お好みの組み合わせを見つけてみてくださいね。

◆用意する材料◆

じゃがいも 3個
マヨネーズ 大さじ4
和風だし 3ml
塩コショウ 適量
※さつま揚げ 適量
青のり 適量

◆作り方◆

  1. じゃがいもを皮をむいて茹で、じゃがいもの塊が残る程度に潰す。
  2. マヨネーズ、和風だし、青のり、塩コショウで味を調える。
  3. さつま揚げを一口大に切り、じゃがいもをつぶさないようにざっくりと 混ぜ合わせる。
さつま揚げを使ったレシピ
お子様にも人気のレシピ

具だくさん卵焼き

◆メニューの紹介◆

出汁たっぷりのふわふわの卵焼きに、細かく切った野菜と薩摩揚げを混ぜ込みました!彩りも鮮やかで栄養満点の一品です。 お弁当に入れるいつもの卵焼きをちょっぴり華やかに♥ 野菜嫌い、さかな嫌いのお子様もお召上がりいただけるよう考えました。

◆用意する材料◆

4個
大さじ1
砂糖 小さじ1
塩コショウ 少々
醤油 適量
もやし 1/2袋
※さつま揚げ 2個
ねぎ 大さじ3
サラダ油 適量
醤油 適量

◆作り方◆

  1. 卵を割りほぐして調味料を混ぜ、細かく刻んだもやし、薩摩揚げ、刻みネ ギ混ぜ合わせる。
  2. 卵焼き器を中火で熱して薄くサラダ油をひき、【1】の1/3量を流し入れ、 菜箸で混ぜながら向こう側へ寄せる。
  3. 空いた手前部分にサラダ油を薄く引き、残りの藩領の卵を流し入れ、寄せた玉子の下にも流し入れる。向こう側から手前に向かってくるくる 巻き、向こう側に滑らせる。
  4. 残った卵液を流し入れて同様に巻き、巻きすで巻いて形を整える。 粗熱が取れたら4〜8等分に切り分け、器に盛る。
さつま揚げを使ったレシピ
お子様にも人気のレシピ

ハヤシライス

◆メニューの紹介◆

ルー無しで簡単に作れるハヤシライス! 野菜をたっぷり食べて欲しい時には、ご飯にかけるハヤシライスがいちばん! 大人の方はもちろん、野菜不足のすべての方におすすめです。 フライパン一つで完成するのも魅力的!

◆用意する材料◆

※さつま揚げ 250g
玉ねぎ 2個
にんにくすりおろし 小さじ2
オリーブオイル 小さじ1
塩コショウ 少々
小麦粉 大さじ3
☆トマト缶 1個
☆ケチャップ 大さじ4
☆ウスターソース 大さじ4
☆料理酒 大さじ4
☆みりん 大さじ4
☆水 大さじ4
☆コンソメ 5g
☆ローリエ 1枚
バター 10g

◆作り方◆

  1. 玉ねぎは薄切りに切って、フライパンにオリーブオイル、にんにくすり おろし、玉ねぎを入れる。軽く混ぜてから火をつける。
  2. 玉ねぎがしんなりしてきたら、端に寄せてさつま揚げを入れ炒め、塩胡椒をする。
  3. 火を止めてから、小麦粉を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
  4. ☆を入れて火をつけ、トロッとするまで混ぜる。
  5. 最後にバターを入れて味見をし、足りなければ塩で味を調整して完成!
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