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まとめて発送 > 【まとめて発送】 種子島産IPPIN黒糖

【まとめて発送】 種子島産IPPIN黒糖

ほろほろっと溶けて、甘さスッキリ。 「IPPIN」黒糖のふるさとは、種子島。 鹿児島県最南端の佐多岬から南へ約40km。 洋上に浮かぶ、美しい島は 日照時間が長く温暖な気候に恵まれて 数あるサトウキビ産地のなかでも 面積当たりの収量日本一を誇ります。
黒糖の味を決める原料を厳選
ひとかけ口に含めば、これまでの黒糖に対するイメージが一変。「味が濃くておいしい」「まろやかでクセがなく、溶け方も早いので調味料として最適」「独特の苦みや渋みが少なく後味がスッキリしている」とプロの料理人も絶賛する「IPPIN 種子島産黒糖」を作っているのは、この道一筋40年の中村健次さん。

 

「種子島で採れたサトウキビを搾り、煮詰めて固める、昔と変わらないやり方で作っているだけ」とサラリと答える中村さんですが、そのこだわりは、まず原料選びから始まっています。黒糖の味にダイレクトに影響するサトウキビはNCo(エヌ・シー・オー)310という昔の品種を使用。理由は糖蜜(サトウキビから原料糖を作るときの副産物)を多く含んでいるからだそう。

 「白砂糖を作るときは糖蜜を取り除いてから精製しますが、黒糖はそのまま煮詰めて作ります。だから、サトウキビの栄養素と旨みが凝縮された糖蜜をたっぷり含む、昔ながらの品種を使った方がおいしい黒糖ができるんですよ。それと、化学肥料を使うと黒糖に苦味やえぐみが残ってしまうから契約農家さんに有機栽培してもらっています」と中村さんに妥協はありません。



商品コード:STID222702

ニシハラオンラインストア

価格540 円(税込) 5ポイント進呈

数量

サトウキビの本場「種子島」で作られた100%の黒糖!
ほろほろっと溶けて、甘さスッキリ。お菓子としてもオススメ。

「味が濃くておいしい」「まろやかでクセがなく、溶け方も早いので調味料として最適」
「独特の苦みや渋みが少なく後味がスッキリしている」とプロの料理人も絶賛!!
この道一筋40年の職人が原料からこだわり、伝統製法で愛情込めて作り上げた逸品です。
 
商品名 【まとめがい】種子島産IPPIN黒糖
原材料名

さとうきび(種子島産)

アレルギー なし
※本品製造工場では、落花生・くるみ・カシューナッツを含む製品を製造しています
内容量 250g(1袋)
賞味期限 製造日を含む180日
保存温度帯

常温 開封後は冷蔵庫で保管し、なるべく早めにお召し上がりください

加熱調理
の必要性
そのままお召し上がりください
配送方法 常温
製造者

日昇製糖工場

鹿児島県西之表市現和3305-2

栄養成分表示

100g当たり(推定値)

エネルギー
356Kcal
たんぱく質
1.7g
脂質
0g
炭水化物
90.3g
食塩相当
0.10g
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