トップ navigate_next ヤマニの高品質かずのこ
ヤマニの数の子は、最良とされる北米太平洋産の中でも上質な原卵・抱卵ニシンを厳選し、創業以来受け継がれてきた優れた技術によって生産しております。
長年経験を積んだ職人たちが、培われた目と手の感覚で一つひとつを丁寧に選りすぐる――その確かな仕事が、ヤマニの数の子の品質を支えています。
かつて、日本海沿岸（前浜）でのニシン漁の減少という大きな壁にぶつかった創業期。
「留萌で獲れないなら世界へ」——私たちは良質な原料を求め、世界中の海へ飛び出しました。
全ては「お客様に本当に美味しい数の子を届けたい」という一心から。
挑戦から生まれた確かな技術が、今の私たちの最高品質を支えています。
ヤマニでは、受け継がれてきた技と目利きを大切にしながら、お客様によりご満足いただけるよう日々研究を重ね、商品開発にも力を注いでおります。
近年ではカズチーの開発など、伝統食品の枠組みにとらわれない新商品の開発にも積極的に取り組んでいます。
贈答用の最高級品から、普段の食卓に寄り添うお求めやすい品まで、伝統の味わいと新たな工夫を織り交ぜた多彩な品々を取り揃えております。
数の子は、ニシンが育つための栄養が詰まった「海のスーパーフード」。
良質なたんぱく質やDHA・EPA、ビタミン、ミネラルがバランスよく凝縮されています。
毎日の健康に、大自然の恵みをそのままいただく贅沢を。
日本食品標準成分表を見ても、数の子のコレステロール値は鶏卵や焼きししゃもの約半分。
「体に悪そう」という魚卵のイメージを覆すヘルシーさで、毎日の食卓にそっと寄り添う上質な食材です。
数の子のプリン体は、他の魚卵やレバーなどの肉類と比べても一線を画す低さ。
「おつまみは心配」という先入観を払拭する安心感で、日々の健康的な食卓にそっと寄り添います。
出典：カナディアン・パシフィック・カズノコ協会
毎年お正月用に購入しています。色々な数の子を試してきましたが、やっぱりヤマニの数の子は別格です。
塩抜きをして出汁に漬け込むと、噛んだ瞬間の「ポリポリ」とした歯ごたえと、口の中で弾ける粒立ちが本当に心地よく、家族にも好評でした。
形も立派で、綺麗な黄金色でお重が見栄えよくなります。
お世話になっている方への御歳暮としてヤマニの数の子を贈りました。
先方から「立派で見事な数の子が届いた」と嬉しい連絡をいただきました。
長年ヤマニを贈っていますが、今回も期待どおりの品質でした。
噛んだ瞬間の食感が忘れられません！
“パリッ”と弾ける食感がクセになります。自宅用でしたが、粒が揃っていてどの一口も満足度が高いです。数の子はここまで違うのかと驚きました。
西原商会が提案する「低プリン体スタイル」とは、プリン体と上手に付き合い、
食を楽しみながら健康を考える食スタイルです。
低プリン体食材という特徴を活かし、“健康のために我慢する”のではなく、
食の楽しさや満足感も大切にした新しい食べ方やメニュー提案を広げていきます。
