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桜寿食品

いま、

馬肉が注目されています!

高たんぱくで鉄分が豊富。牛肉、豚肉に比べても低カロリー

【馬肉赤身の主な栄養成分】

馬肉はグラフの通り「低カロリー」で あることが特長です。 (栄養成分100gあたり)

貧血予防 に効くといわれる 鉄分が牛肉よりも多く 女性に特におススメです。

疲労回復を促進 すると言われている グリコーゲンも豊富 で健康食材としていま注目されています!また、臭みがなく味が乗りやすいので刺身以外にも幅広いメニューにご活用いただけます。

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)

馬肉栄養成分グラフ

牛肉栄養成分グラフ

豚肉栄養成分グラフ

鶏肉栄養成分グラフ

安心・安全のための徹底した管理

熊本の工場で徹底した品質管理と安心のシステムで
お客様の要望にお応えします

桜寿食品工場内イメージ画像

「馬刺し」は「生食用」が絶対です。工場内の衛生・品質管理は外部機関だけでなく、西原商会内に品質管理部を設置、自社検査による管理徹底を行っております。 クリーンルームで 熟練の職人が手作業で筋切りやランクごとの切り分けを行います。まな板、包丁等の調理器具の衛生管理はもちろん、『人』の衛生管理・技術向上にも努めています。

50gの食べきりサイズを 瞬時に冷凍します

馬刺しは一人前『50g』が基本です。

50gにカットした馬肉は、新技術により瞬時に凍結。色、食感、風味をキープしたまま出荷することにより 高品質な『馬刺し』をお届けすることができます。

美味しく食べるコツは解凍にあり

正しい解凍方法で
とても美味しい馬刺しをお召し上がりいただけます


総10件

整列 : [価格] [名前] [製造元]

解凍方法

品質にこだわる

氷水解凍

氷水をたっぷり入れたボールに未開封の馬刺しを入れ、水を注ぎます。そのまま冷蔵庫に入れ、約60分で解凍完了です

氷水解凍イメージ

スピーディに

流水解凍

未開封のまま約5~10分間流水につけて解凍してください。浸す時間は季節や外気温により異なります

馬刺しイメージ

※どちらの解凍方法でも美味しく調理いただけます。解凍後はお早めにお召し上がりください。

スライス方法

お召し上がり方法

半解凍の状態で、肉の繊維目に対して垂直になるように切ります。2〜3mm程度の厚みにスライスしてください。空気に触れてから、10〜15分くらい経つとより鮮やかな色に発色します。

馬刺しスライスイメージ

付属の馬刺し専用醤油にすりおろした生姜やにんにくをつけてお召し上がりいただくのがオススメです。

馬刺しイメージ画像

馬レバーは、ごま油に塩を入れお召し上がりください

馬レバーは、ごま油に塩を入れお召し上がりください