ふんわりトロトロのゆばは、実はトッピングにも活用できます。
サラダやカルパッチョだけでなく、ちらし寿司に混ぜ込んでもおいしいです。
今回は、ピンク色で見た目も華やかになる桜風味のゆばを使用しました♪
素材をゆばで包み、揚げるというひと手間で、芳ばしさが加わりお箸が進みます。
素材の味が活かせるあっさりした青じそ風味のドレッシングなどがよく合います。
とろとろの卵とやわらかいゆばの不思議な食感が楽しめます。
濃厚なデミグラスソースの中に、湯葉と相性の良い、わさびを使用した豆乳クリームが口の中にさわやかに広がります。
一年を通して、何かと出番の多い厚焼き玉子。
白みそでコク、旨味、風味を出した京風の厚焼き玉子です。
砂糖を使用せず、素材の持つ甘みを活かしたレシピです。
旬の食材を加えると季節感が出ます。
なんと！ゆばは、パスタとも相性が抜群！
トロトロとしたゆば将自慢の摘み上げ湯葉がパスタと絡んで大満足の一品です。
京風おばんざいとしての一品。
あっさりとしたやさしい味付けでつるっと食べられます。
オクラのとろみがおいしく、夏の暑い時期にピッタリです。
ぷりぷりとした食感が特長のじゅんさいは初夏が旬。
豆乳を用いて大豆のふくよかな香りと一緒に楽しめる冷製スープに仕立てました。
滑らかな口触りで出汁の風味が優しく広がります。
やさしい味のドレッシングとゆばの相性が抜群！
野菜とたこをゆばで巻くと、食感も楽しめより美味しくなります。
ゆばは手軽で見栄えがよいため、おもてなし料理にもおすすめの一品です。
しいたけは、淡白な味のゆばとよく合います。
蝦子（エビの卵を乾燥させたもの）で旨みに深みを出し、立派なおかずの一品に仕上げています。
明太子と湯葉の入ったちょっと和風のカルボナーラです。
トロっとしたソースに湯葉が絡んで、優しい味に仕上がります。
