鹿児島県には美味しいラーメン屋さんがたくさんあります。
そんな鹿児島県で一番おいしいラーメンを決定するのが、2015年から開催されていた『鹿児島ラーメン王決定戦』。事前の県民投票で選ばれた上位のラーメン屋さんが一同に会し、イベント時のみの特別オリジナルメニューで対決。
開催５年目の2019年には、３日間で18万人ものラーメン好きなお客様が全国各所から、足を運んだ一大イベントです。
ラーメン王決定戦での実績
| 2016年 初出場 |
| 2017年 優勝 |
| 2018年 準優勝 |
| 2019年 優勝 |
TAKETORA
とんこつラーメン
【指宿鰹節入】
鹿児島ラーメンの王道である
濃厚豚骨ベースのスープに、
鹿児島県指宿産の 本 枯 節 を贅沢に
トッピングした味わい深い一杯です。
付属かつお節鹿児島県指宿産 本枯節
かつお節の『原点』かつ『頂点』
指宿鰹節 本枯節 をかけていただく贅沢！
かつお節には「荒節」「枯節」「本枯節」の3種類があります。 中でも「本枯節」は、天日干し、カビ付けを複数回荒節に施し、手間暇かけて作業するため、完成まで３～６か月程かかります。 港町 指宿山川産の本枯節は、全国シェア70％。 深い味わいの旨味、強い風味、澄んだ黄金色の出汁等、その上質さから高級料理店や一流のホテルでよく使用されている最高級のかつお節です。
“ こだわり ”
注目は、自慢のとんこつスープ。
豚骨の雑味や臭みがなく、指宿山川産 かつお節が合うよう
創意工夫を施したあっさりしたスープ。
素材は、もちろん！季節に合わせた一番いいものを吟味して使用。
あっさりしていても
「おなかがいっぱいになるスープ」
は麺によく絡みます。
コシのある
もちもち半生麺
スープが絡みやすく食べごたえがある
太すぎず細すぎないストレート麺
３食セット（指宿 山川産本枯節付）
＼より美味しく食べるために／
TAKETORA
店主 嶽川氏に
きいてみました！
麺をしっかり茹でる
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かします。 沸騰したら麺をほぐし入れ、１分半～２分茹でます。麺はスープが絡みやすくなるように「しっかり」茹でます。
あっさりとした豚骨スープと指宿鰹本枯節が相まって出汁の効いたのど越しのよいスープがお楽しみいただけます。
アレンジの決め手
TAKETORAの店舗同様薄切りの豚肉やミンチを「焼肉のたれ」などご自宅にあるもので味付けをして炒めラーメンの上にのせます。肉の油がスープに混ざることで旨味とコクが格段にアップします！
薬味はお好みで
薬味にネギを入れることにより一杯のラーメンで味の変化が生まれます。こちらはお好みでお試しください。
付属のかつお節は忘れずに！
このかつお節に合うようにスープを作っています。別の器に液体スープを入れ270mlの 熱湯で溶かし、よく湯切りした麺を入れ、仕上げには忘れずにかつお節をかけてから食しましょう！
鹿児島県指宿市にて2001年創業。
店主の嶽川(たけがわ）氏の「たけ」と
ご自身の干支「寅」に因んで「たけとら」と命名。
指宿は観光名所。
海外のお客様にも覚えていただけるようにと後に
「TAKETORA」の表記に変更しました。
鹿児島県
指宿市
〒891-0401
鹿児島県指宿市大牟礼1-1-13
専用駐車場あり
JR指宿駅徒歩3分
営業時間
[昼]11:30～14:30(L.O.14:30)
[夜]17:30～20:30( L.O.20:30)
[土日祝日]11:30～15:30( L.O.15:30)
※スープがなくなり次第終了する場合がございます。
定休日 毎週火曜日・第３水曜日
カウンター席の他に掘りごたつ席もございます。
バリアフリーですので車椅子でご入店いただけます。
嶽川氏、修行の場は、実は奥様のご実家のラーメン屋さん。
現在も奥様とこのTAKETORAを仲良く営まれています。
昼の営業をメインに
「おなかいっぱい食べられる味」のラーメンは老若男女問わず、
地元の皆さまに愛されています。
中でもおすすめのメニューは「開聞岳」。
その見た目が日本百名山にも選ばれている鹿児島の名峰 開聞岳の
そびえる姿に似ていることから名づけられたラーメンです。
鹿児島 指宿のご当地ラーメン「勝武士ラーメン」に
西郷味噌で味付けした特製黒豚ミンチと地元で採れたたまごなどを
トッピングした食べ応え抜群の一品！
器を開聞岳をイメージして作っており、かつお節を開聞岳に
見立てて盛りつけています。 お近くへお越しの際には、ぜひ足をお運びいただき、
自慢の一品をお召上がりください。
| 商品名 | TAKETORA とんこつラーメン(本枯節入)３食セット【まとめて発送】 |
|---|---|
| 原材料名 | 【めん】小麦粉（国内製造）、食塩、植物油、還元澱粉糖化物／かんすい、酒精、ソルビトール、焼成Ca、クチナシ色素（一部に小麦を含む） 【スープ】チキンエキス（国内製造）、ポークエキス、糖類（砂糖・ぶどう糖果糖液糖、水飴）、醤油、食塩、ゼラチン、香辛料、調製ラード、オニオンパウダー、胡麻油、チキン油／調味料（アミノ酸等）、酒精、増粘剤（グァーガム）、（一部に卵・小麦・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン・ごまを含む） 【かつお節】かつおのかれふし（鹿児島県指宿市製造） |
| アレルギー | 小麦・大豆・ごま・鶏肉・豚肉・卵・ゼラチン |
| 内容量 | 397.5ｇ（めん：100ｇ×3、スープ：30ｇ×3、かつお節：2.5g×3） |
| 賞味期限 | 製造日より60日 |
| 保存温度帯 |
直射日光、高温、多湿を避け、常温で保存してください |
| 加熱調理 の必要性 |
有 |
| 配送方法 | 常温 |
| 製造者 | 五島製麺 長崎県長崎市東町2104-2 |
| 栄養成分表示 （1食あたり） 推定値 |
|
| その他 | 本製品は乳・卵・そばを使用している工場で製造しています |
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